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涼拌素雞

材料

• 素雞1隻

• 萵笋1棵

• 紅蘿蔔半條

 

調味料

• 棷菜2至3湯匙

• 油適量

• 鹽少許

做法

1. 所有材料用清水清洗

2. 萵苣去衣切粗絲

3. 紅蘿蔔去皮切幼絲

4. 素雞切絲

5. 將適量的水煲滾﹐下油下鹽

6. 所有材料下水﹐再滾後1分鐘可以撈起放涼

7. 放涼後下棷菜撈混上碟﹐可加點乾辣椒碎裝飾