涼拌素雞

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材料

  • 素雞1隻

  • 萵笋1棵

  • 紅蘿蔔半條

 

調味料

  • 棷菜2至3湯匙

  • 油適量

  • 鹽少許

做法

  1. 所有材料用清水清洗

  2. 萵苣去衣切粗絲

  3. 紅蘿蔔去皮切幼絲

  4. 素雞切絲

  5. 將適量的水煲滾﹐下油下鹽

  6. 所有材料下水﹐再滾後1分鐘可以撈起放涼

  7. 放涼後下棷菜撈混上碟﹐可加點乾辣椒碎裝飾