THE ART OF SOYBEAN 

採用加拿大優質大豆﹐精製一級腐竹加工而成﹐成品豆味濃郁﹐口感細滑﹐蛋白質成份優良﹐有別於一般腐竹製造商利用底層次等腐竹浸泡而成的黃豆加工食品。雖然成本價格高昂﹐但我們依然堅持使用高級材料﹐製作出口味和營養並重的產品。

 
素雞

 

傳統素雞是用百頁作為原料﹐又稱百頁豆腐。為追求幼滑口感和提升蛋白質的質素﹐我們使用腐竹為原料製雞﹐由師傅每件人手精製﹐做出香濃豆味﹐軟硬適宜﹐一試難忘的素雞。煎﹐炒﹐煮﹐炸﹐炆﹐涼拌﹐樣樣皆宜。

 

成份︰黃豆﹐水﹐食鹽

 
素火腿

 

我們的素火腿有別於其他素火腿﹐是以金華火腿作藍本﹐咸香風味﹐麻油飄香﹐特製醬油更提升黃豆的豆香。

 

成份︰黃豆﹐水﹐食鹽﹐糖﹐醬油﹐調味粉﹐麻油

 
五香豆乾

 

豆腐是容易變壞的食品﹐以前沒有雪櫃的日子﹐豆腐店會將豆腐脫水﹐脫水後的豆腐變得容易儲存﹐經調味上色再乾燥便成了五香豆乾。普通豆腐是嫩滑口感﹐但豆乾口感是煙韌有咬口﹐脫水後豆香濃縮了﹐五香粉更深化味道的層次。

 

成份︰黃豆﹐水﹐鹽鹵﹐醬油﹐五香粉

百頁

 

百頁為豆腐加工制品﹐薄且香﹐有吸收湯汁和其他食物鮮味的特質﹐口感豐富﹐可配搭不同菜式﹐是上海家庭常用的食材。

 

成份︰黃豆﹐水﹐鹽鹵

 
 人氣產品

 

素雞

素火腿

烤夫

百頁

五香豆乾

素食煮意

 

四喜烤夫

香煎素雞片

彩椒素雞夏日版

鹵水齋小腸

冬菇炆齋鮑魚

涼拌素雞

 

 

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