素肉鬆扒素雞

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材料

  • 素雞2隻

  • 烤夫50g

  • 榨菜少許

  • 冬菇2-3隻

  • 薑蓉半湯匙

 

調味料

  • 油少許

  • 素蠔油半湯匙

  • 水半杯

  • 生抽半茶匙

  • 糖1茶匙

 

芡汁

  • 生粉2茶匙

  • 胡椒粉少許

  • 水1湯匙

做法

  1. 將所有材料洗淨﹐處理好烤夫和冬菇

  2. 素雞切厚片﹐拍上生粉﹐用中火半煎炸至表面金黃﹐上碟

  3. 烤夫﹐冬菇﹐榨菜切碎

  4. 用薑蓉起鑊﹐略炒烤夫﹐冬菇﹐榨菜碎﹐加混合好的調味料﹐中慢火炆

  5. 差不多收汁時打芡﹐淋在素雞上﹐趁熱享用

碎  
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