香煎素雞片

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材料

  • 素雞1隻

  • 味付紫菜數片

 

調味料

  • 花椒鹽少許

 

炸槳

  • 麵粉

  • 麵包糠適量

 

醬汁

  • 茄汁或芝蔴醬

 

做法

  1. 將素雞用清水洗淨﹐切成角﹐灑些花椒鹽備用

  2. 紫菜剪成長條﹐包起素雞角

  3. 塗上炸槳﹐再黐麵包糠﹐中火炸至面表金黃﹐熱食最佳

 

小貼士︰素雞水份比豆腐少﹐對烹飪初心者來說﹐炸素雞會容易控制得多。