Virya Food

材料

• 素火腿1隻

• 素雞1隻

• 冬菇6-8隻

• 菜芯適量

 

調味料

• 油少許

• 素蠔油1湯匙

• 豉油少許

• 糖半茶匙

• 鹽少許

• 生粉水

• 麻油少許

做法

1. 所有材料用清水洗淨

2. 冬菇浸軟壓乾﹐素雞﹐素火腿切薄片

3. 用油鹽水將菜芯淥熟﹐取起備用

4. 1片素火腿﹐1隻冬菇﹐1片素雞為一份份排好碟上

5. 煲水水滾蒸素火腿等大約5-7分鐘﹐將多餘水份倒出

6. 將菜芯放在兩旁

7. 少油起鑊﹐混合其他調味料(除麻油)下鑊﹐杰身後熄火落麻油﹐淋上素火腿等材料上