吉列素扒

1/2

材料

  • 素鮑魚2

 

調味料

  • 花椒鹽少許

 

炸槳

  • 麵粉

  • 麵包糠適量

 

醬汁

  • 茄汁或芝蔴醬

做法

  1. 將素鮑魚用清水洗淨出水﹐切成片﹐在面表界花

  2. 灑些花椒鹽備用

  3. 上炸槳﹐再黐麵包糠﹐中火炸至面表金黃

 

小貼士

素鮑魚比較煙韌﹐表面界花令麵筋變軟﹐較易咀嚼。