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相信小家庭做家常便飯最頭痛既就係買左餸返黎﹐樣樣都淨返少少﹐掉又唔係﹐煮又唔知煮乜。呢個素餃就係樣樣都少許湊合以成﹐素火腿同水麵筋係主角﹐其他配菜都可以隨意加減。
材料
素火腿1隻
榨菜蓉2湯匙
冬菇3-5隻
木耳絲3-5朵
椰菜絲少許
紅蘿蔔絲少許
水麵筋100g
薑蓉半湯匙
圓型餃子皮半斤
調味料
麻油少許
鹽1茶匙
糖1茶匙
胡椒粉少許
醬汁
日式醬油
醋
辣油
做法
將所有材料洗淨﹐處理好烤夫和冬菇。
素火腿和冬菇切碎
水麵剁成蓉﹐慢慢加入切碎了的材料混合﹐再加入調味料攪拌
放少量餡料在餃子皮中間﹐用生粉水塗在邊上﹐對接收邊
放少許油﹐餃子落鑊﹐略煎後加半碗水上蓋﹐慢火煮
水差不多乾時﹐放一茶匙油再煎一會﹐上碟, 混合醬汁即成