材料

• 素火腿1隻

• 榨菜蓉2湯匙

• 冬菇3-5隻

• 木耳絲3-5朵

• 椰菜絲少許

• 紅蘿蔔絲少許

• 水麵筋100g

• 薑蓉半湯匙

• 圓型餃子皮半斤

 

調味料

• 麻油少許

• 鹽1茶匙

• 糖1茶匙

• 胡椒粉少許

 

醬汁

• 日式醬油

• 醋

• 辣油

做法

1. 將所有材料洗淨﹐處理好烤夫和冬菇。

2. 素火腿和冬菇切碎

3. 水麵剁成蓉﹐慢慢加入切碎了的材料混合﹐再加入調味料攪拌

4. 放少量餡料在餃子皮中間﹐用生粉水塗在邊上﹐對接收邊

5. 放少許油﹐餃子落鑊﹐略煎後加半碗水上蓋﹐慢火煮

6. 水差不多乾時﹐放一茶匙油再煎一會﹐上碟, 混合醬汁即成

碎  

日式素餃子