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日式素餃子

材料

  • 素火腿1隻

  • 榨菜蓉2湯匙

  • 冬菇3-5隻

  • 木耳絲3-5朵

  • 椰菜絲少許

  • 紅蘿蔔絲少許

  • 水麵筋100g

  • 薑蓉半湯匙

  • 圓型餃子皮半斤

 

調味料

  • 麻油少許

  • 鹽1茶匙

  • 糖1茶匙

  • 胡椒粉少許

 

醬汁

  • 日式醬油

  • 醋

  • 辣油

做法

  1. 將所有材料洗淨﹐處理好烤夫和冬菇。

  2. 素火腿和冬菇切碎

  3. 水麵剁成蓉﹐慢慢加入切碎了的材料混合﹐再加入調味料攪拌

  4. 放少量餡料在餃子皮中間﹐用生粉水塗在邊上﹐對接收邊

  5. 放少許油﹐餃子落鑊﹐略煎後加半碗水上蓋﹐慢火煮

  6. 水差不多乾時﹐放一茶匙油再煎一會﹐上碟, 混合醬汁即成

碎  
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