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Virya Food
四喜烤夫
烤夫是植物蛋白質含量豐富的食物﹐屬於低脂肪低熱量的食材。冬菇有降血壓﹐血脂及膽固醇的作用。冬筍清熱生津﹐清肺化痰﹐利尿消腫。黑木耳含鐵量高﹐可以補充食素人仕的鐵質﹐所含膠質有排毒作用。
烤夫是植物蛋白質含量豐富的食物﹐屬於低脂肪低熱量的食材。冬菇有降血壓﹐血脂及膽固醇的作用。冬筍清熱生津﹐清肺化痰﹐利尿消腫。黑木耳含鐵量高﹐可以補充食素人仕的鐵質﹐所含膠質有排毒作用。
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做法
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處理烤夫(參考食材處理)
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冬菇﹐木耳浸軟切條﹐冬菇水留下待用
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冬筍切片出水
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毛豆可以買急凍去殼毛豆﹐新鮮的要先出水脫殼
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將處理好的烤夫下油落鑊炒﹐加鹽(少許)和冬菇水﹐中火炒1-2分鐘
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之後將其他材料一併下鑊炒加水浸過所有食材﹐加調味料(除麻油)搞拌至冰糖溶化
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中慢火蚊15-20分鐘至湯汁收乾熄火加麻油﹐冷卻後可放入雪櫃﹐吃時取出
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