Virya Food

做法

1. 所有材料用清水洗淨

2. 素雞開邊﹐在表面界花﹐切大件

3. 椰青用菜刀刀角劈開﹐椰青水倒出備用

4. 薯仔去皮切大粒﹐泰國茄子去蒂開邊或切四份

5. 紅綠甜椒去核切片﹐紅辣椒切粒

6. 落油起鑊﹐將素雞用中慢火煎香表面(大約3-5分鐘)

7. 茄子薯仔綠甜椒炒至半熟﹐取起

8. 再起鑊將咖喱醬慢火炒香﹐加椰青水﹐將炒過的材料回鑊﹐中慢火炆10分鐘

9. 加椰槳﹐紅1辣椒﹐九層塔﹐再炆3-5分鐘

10. 取起放入椰青內

註︰綠咖喱醬內含五辛(大蒜)﹐某些牌子有蝦﹐請留心使用。

而素雞就如其他黃豆製品一樣﹐要溫柔對待呀~