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雖然叫數字齋粒﹐但就完全唔需要識計數都會識煮呢味餸。醋,糖﹐醬油都係跟比例﹐所以煮多煮少都可以隨意加減。而素鮑魚既質地就同個汁非常之配合喇!
材料
素鮑魚2個
調味料
酒1茶匙
醋2茶匙
糖3茶匙
醬油
3茶匙生抽
1茶匙老抽
水5茶匙
做法
素鮑魚浸水解凍﹐然後切粒
用鹽水將素鮑魚煮3-5分鐘
少油慢火將素鮑粒面表煎香﹐取起
將調味料下鑊﹐慢火將糖煮溶
放素鮑粒下鑊﹐煮至收汁上碟