做法

  1. 素鮑魚浸水解凍﹐然後切粒

  2. 用鹽水將素鮑魚煮3-5分鐘

  3. 少油慢火將素鮑粒面表煎香﹐取起

  4. 將調味料下鑊﹐慢火將糖煮溶

  5. 放素鮑粒下鑊﹐煮至收汁上碟

  

材料

  • 素鮑魚2個

 

調味料

  • 酒1茶匙

  • 醋2茶匙

  • 糖3茶匙

  • 醬油

    • 3茶匙生抽

    • 1茶匙老抽

  • 水5茶匙

數字齋粒

雖然叫數字齋粒﹐但就完全唔需要識計數都會識煮呢味餸。醋,糖﹐醬油都係跟比例﹐所以煮多煮少都可以隨意加減。而素鮑魚既質地就同個汁非常之配合喇！

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