top of page

素叉燒

材料

  • 水麵筋300-400g

 

調味料

  • 油少許

  • 素蠔油1湯匙

  • 水1杯

  • 叉燒醬2湯匙

  • 生抽1茶匙

  • 麥芽糖1湯匙

做法

  1. 將水麵筋切成長條(可切兩至三件)

  2. 下油﹐先用中火煎香表面﹐再用中慢火煎﹐合上蓋

  3. 麵筋開始脹大變軟﹐加入混合好的調味料(除麥芽糖)﹐可分數次加入﹐加水時可用叉刺麵筋﹐讓麵筋入味﹐合上蓋慢火炆15分鐘。

  4. 用鑊剷按麵筋﹐有點硬度時﹐就加麥芽糖再煎

  5. 收汁後便可上碟

 

註︰市面上大部份叉燒醬都含五辛(蒜頭)﹐代替品是甜麵醬加紅麴粉﹐也可隨意加些老抽上色﹐也有些食譜會以茄汁及甜麵醬作代替品。

  
 人氣產品

 

素雞

素火腿

烤夫

百頁

五香豆乾

素食煮意

 

四喜烤夫

香煎素雞片

彩椒素雞夏日版

鹵水齋小腸

冬菇炆齋鮑魚

涼拌素雞

 

 

聯絡我們

 

歡迎批發

手提: +852 6597 6438

電話: +852 2328 4200

 

觀塘開源道47號凱源工業大廈6樓J室

  • Facebook Classic

© 2014-2017 by Virya Food Company 精進荳制品公司

bottom of page